 |
| Kameraet er endelig tilbake! |
I kveld ble det curry til middag etter Nigella's oppskrift. En herlig blanding av både sterkt, søtt og syrlig. Så godt - og kanskje best av alt - så enkelt!
-------------------------
Slik lager du en herlig rød curry
Fres 1 - 2 ss rød curry paste sammen med den kremede delen av en boks, 400 ml, kokosmelk.
Tilsett resten av kokosmelken, samme mengde fiskekraft, 3 ss fish sauce, 2 ss brunt sukker og 3 limeblader.
Del opp gresskar eller butternut squash i passe biter og kok disse i curry'en til de er passe møre.
Tilsett så ferske reker og oppskåret laks. Disse trenger bare noen minutter.
Ha til slutt i pak choi (eller noe annet grønt), litt limesaft og fersk koriander.
-------------------------
Sov godt
Birte
